Menu di San Silvestro 2017

Si inizierà ad arrivare alle ore 20:00 accolti da un piccolo benvenuto del nostro chef

da accompagnare con una flute di bollicine DOCG millesimate.

ANTIPASTI

Salmone irlandese selvaggio marinato con prosecco Foss Marai

Scampi siciliani marinati con limone e mandarino

Ricotta di bufala al forno con erbe di Provenza e miele di bosco

Salmone canadese affumicato con noce di burro danese

Pomodorini e carciofini calabresi ripieni al tonno

Nature di pescespada

Bresaola di tonno

Foglia di radicchio con tartare di ombrina

PRIMI PIATTI

Risotto con crema di limoni di Sorrento, gamberoni di Terracina e zafferano selvaggio sardo

Secondi Piatti

Filetto di branzino in crosta di pistacchi di Bronte e dei gamberoni con lardo di Colonnata e granella di nocciole delle Langhe ,

con contorno di lamelle di patate al rosmarino

Dessert

Sbriciolata di millefoglie con crema chantilly al limone e frutti di bosco freschissimi

Bevande

Acqua,Caffè, soft drinks

Vino bianco “Marani” di Sartori 2015, garganega in purezza.

Il presente menu ha un costo di euro € 120,00 (bevande incluse)