Menu di San Silvestro 2017

Si inizierà ad arrivare alle ore 20:00 accolti da un piccolo benvenuto del nostro chef

da accompagnare con una flute di bollicine millesimate.

ANTIPASTI

Selezione dei migliori prosciutti spagnoli ( Serrano e Patanegra)

e degustazione di formaggi italiani in abbinamento

Tortino di porcini su vellutata di parmigiano

PRIMI PIATTI

Ravioli artigianali con ragu’ bianco al bue di Carrú

Pacchero con salsa ai quattro formaggi e tartufo nero di Norcia

Secondi Piatti

Filetto di manzo danese con lardo di Colonnata

e riduzione di Amarone “i Saltari” riserva con lamelle di patate al rosmarino

Dessert

Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco freschissimi

e piccola selezione di bavaresi finger food

Bevande

Ripasso Regolo di Sartori 2013, Veneto

Amarone della Valpolicella Riserva “I Saltari” 2010, Veneto

Passito Ben Ryè Donnafugata, Sicilia

Termineremo con caffè e distillati di pregio

durante lo spettacolo dei fuochi di artificio sul nostro roof garden

Il costo del menu € 320 p.p. (bevande incluse).